2024/03/21 更新 ぶち 博多大名店 坂本塾 料理
料理のこだわり
七輪炭火焼肉★今食べたいお肉がずらり！
みんな大好き定番ホルモン～希少価値の高い部位まで幅広くご用意しております！お値段も450円～と非常にリーズナブルに、ぶち旨いホルモンをご用意しております！
ぶちと言えばホルモン！ホルモンと言えばぶち！
シマチョウ・レバー・ミノ・ガリ・ハツ・八チノス・センマイなど丁寧な下処理が光る臭みの無いホルモンが自慢です！
ぶち 博多大名店 坂本塾 おすすめ料理
特選ホルモン（ぷりぷりです）490円
ぶちと言えばこれ！！創業以来、ホルモンフリーク・ホルモン好きの女性『ホルモンヌ』のハートを鷲掴みにしている逸品は必食です
490円（税込）
厚さ１センチ超えの上タン!!!
１本から3人前しか取れない上タン贅沢に厚切りした上タンを炭火でレア焼きにしていただく！
1,780円（税込）
和牛ミスジ
ぶちで大人気の和牛ミスジです。柔らかくとても食べやすいお肉です！
2,180円（税込）
ぶち 博多大名店 坂本塾 料理
【自慢の黒毛和牛。】
ボリューム満点でお得な一皿！！カルビやロース等で使用する定番部位の不揃い肉を使用した、大変お得な盛り込みです。形・部位は不揃いですが、美味しさは一級品！
ボリューム満点でお得な一皿！！カルビやロース等で使用する定番部位の不揃い肉を使用した、大変お得な盛り込みです。形・部位は不揃いですが、美味しさは一級品！
ボリューム満点でお得な一皿！！カルビやロース等で使用する定番部位の不揃い肉を使用した、大変お得な盛り込みです。形・部位は不揃いですが、美味しさは一級品！
【厳選和牛】
新感覚焼肉！！焼肉では馴染みの薄いもも肉を使用。通常ユッケなどになる脂身の少ない部位を極薄にスライスすることで生まれる美味しさ。卵タレと一緒にごはんをかきこめば、お口の中は至福でいっぱいです。
【本気ホルモン】
〈中〉1780円 /新鮮な内臓肉だけを厳選、その日のおススメを数種類盛り込みました。量もたっぷり、色々な味・食感をお楽しみください。ホルモン専門店の納得の「一皿」です！
牛の腸。プリプリの脂をお楽しみください。
牛の大腸。他では食べられない選りすぐりのモツ。
牛の第一胃。歯ごたえのある食感を活かすため丁寧に包丁を入れています。
牛の心臓。鮮度が命。食感が人気のメニューです。
牛の肝臓。新鮮なレバーをごま油塩で。
牛の第二胃。独自の下ごしらえで食べやすく提供しています。
牛の第三胃。独特な歯触りが特徴です。
牛の第四胃。噛めば噛むほど旨味が出てきます。
牛の大動脈。心臓に近い大動脈で名の通りコリコリ食感で女性に人気。
豚の声帯。軟骨の中でも肉厚でビールとの相性抜群。
牛の肺。フワッとした食感が女性に人気。
【タン】
一頭から2～3人前しかとれないタン元を厚切りで。さっと炙ってこだわりの結晶塩でお召し上がりください。厚切りなので肉の旨みをダイレクトに感じられます。売り切り次第終了です！！
【牛焼肉】
【豚・鳥】
【ぶち旨い！刺身】
丁寧に磨いたセンマイを自慢の辛味噌ダレでどうぞ。
厚生労働省から認可をうけた商品です。厳選された牛のもも肉のみを贅沢に使用。その甘みと口どけのよさをお楽しみください。
とても希少な部位のチレ(タチギモ) 牛の脾臓で、新鮮でないと食べられない食感はレバーに似ているが臭みがなく、一度食べたら忘れられない逸品
牛の肺の部位 癖がなく、炙った香ばしい香りでお酒がすすむ一品。
心臓の部位 大根おろし＆ポン酢でさっぱりとどうぞ！
食べてビックリ！！刺身のような食感※生レバーではございません/このお肉は、厚生労働省が定めた低温殺菌はもちろん、2段階の殺菌工程を踏んだ、安心・安全に食べられる加熱食肉製品です。刺身のような食感と素材のうま味をぜひお楽しみください。
【おすすめ一品料理：一品・キムチ】
自家製薬念で、愛情たっぷりに漬けています。野菜のカット、塩漬けすべての工程を店舗にて行っています。
【サラダ】
新鮮野菜をぶち特製のドレッシングでいただくサラダです。是非ご堪能ください。
【めし】
※15分ほどのお時間いただきます
※15分ほどのお時間いただきます
＋50円(税込)で月見に変更可
《中》300円(税込)/《小》250円(税込) ※当店では国産米を使用しています
【スープ】
【デザート】
瀬戸内産のレモン果汁、外皮を使用したレモンシャーベット。さわやかな酸味を香りが食後にぴったりのデザートです。
マダガスカル産バニラビーンズをたっぷり使用した香り豊かで濃厚なアイスを挟みました。
備考
- 注意書き 上記メニュー内にあります、食肉の生食メニューについては以下をご確認ください。※（1）一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。※（2）お子様、高齢者の方、その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は生食をお控えください。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-03-21 10:46:45.0
