バッカーナ デマイス（Bacana Demais）銀座

樽熟成させたサトウキビの蒸留酒をブラジルの国民的炭酸飲料ガラナで割りました。

ポルトガル語で（田舎娘）という意味を持つブラジルを代表するカクテル。砂糖の量を（あり・なし）からお選びください。

カイピリーニャのソーダ割り。飲み口が非常に軽く、食前酒にもお勧め。

カイピリーニャのソーダ割り。飲み口が非常に軽く、食前酒にもお勧め。

ブラジルが原産で古くからアマゾンに伝わる希少な果実はブルーベリーの18倍のポリフェノール、ゴボウの3倍の食物繊維、牛乳の3倍のカルシウム等、非常に栄養価が高く「スーパーフルーツ」と呼ばれています。（カクテル 920円）

別名がパッションフルーツで、日本でも非常に人気のある果実です。クエン酸やビタミンA、ビタミンB6などが豊富に含まれており、疲労回復、風邪予防、美白と健康効果バツグンです。（カクテル 900円）

カカオの親戚でもあるクプアスは、アサイーに匹敵するほどの高い栄養を持っています。ビタミンC、A、B群やナイアシン、鉄分などがバランスよく含まれており、神の果物という別名も持っています。梨とキウイを合わせたようなとろみのある味と香りが特徴です。（カクテル 900円）

ブラジル原産の果実であり、カシューナッツの果実部分です。アマゾンの原住民はインフルエンザの治療など強壮剤として使用することも。その独特な甘さにブラジル人もヤミツキです。（カクテル 900円）

熟したアセロラの果皮は薄い赤ですが、ジュースにする果実の部分は、淡いオレンジ色、レモンの約１６倍のビタミンCなど非常に栄養価が高く、疲労回復や貧血予防など様々な効果があります。さわやかな甘味酸味のバランスに優れた果実です。（カクテル 900円）

ブラジルの原動力と呼ばれるほどの国民的飲料です。

飲むサラダと言われるほど栄養豊富なお茶です。

トレッビアーノ種の酸と軽やかさを活かした辛口。きめ細やかな泡立ち。

トレッビアーノ主体。花やフルーツの香り。爽やかでフルーティな味わいで。

レモンやトロピカルフルーツの香り。酸味と果実味のバランスがある辛口

オーパスワンに関わった天才醸造家「ポールホブス」がアルゼンチンに作ったワイナリー。綺麗な金色。トロピカルでパイナップルを想わせる甘さ。グレープフルーツやレモンの皮のようなほんのりと苦い味わいと、パッションフルーツような果実感

スミレの香り。爽やかでフルーティ。心地よいタンニンがあります。

雑誌「一個人」で全203本の中から、赤ワイン1位！雑誌「Dancyu」で『即買い大賞」受賞！ブラックベリー、杉の木を思わせる香り、しっかりしたタンニンと酸味・果物味がある複雑かつ逞しい重厚な味わい。

オーパスワンに関わった天才醸造家「ポールホブス」がアルゼンチンに作ったワイナリー。深みのある輝く赤。ワイルドベリーやプラム、チェリーなどの香り。タンニンは穏やかで、ベルベットのような口当たりのワイン。ミディアムフルボディ。

10万円以上のシャンパーニュ「サロン」の醸造責任者の右腕が醸造を手伝う。サロンに近い味わいのシャンパーニュ。グリーンがかった明るいイエロー。細やかな気泡がゆっくりと立ち上る。シトラス系の香りと共に鮮烈なミネラルのニュアンスがあり、味わいはドライで豊かな酸味が優しい果実美と調和する。シャルドネの美点をピュアに表現したシャンパーニュ

レモンやトロピカルフルーツの香り。酸味と果実味のバランスがある辛口。

オーパスワンに関わった天才醸造家「ポールホブス」がアルゼンチンに作ったワイナリー。綺麗な金色。トロピカルでパイナップルを想わせる甘さ。グレープフルーツやレモンの皮のようなほんのりと苦い味わいと、パッションフルーツの果実感

南アフリカ独自の品種ピノタージュ。濃い色合いとスモーキーな香りが印象的深いルビー色。ブルーベリーを主体にプラムやバナナ、モカやチョコレートのような様々なニュアンスが感じられます。口当たりにはスパイスも感じられる。

ブラックベリー、杉の木を思わせる香り、しっかりしたタンニンと酸味・果物味がある複雑かつ逞しい重厚な味わい。雑誌「一個人」で全203本の中から、赤ワイン1位！雑誌「Dancyu」で『即買い大賞」受賞！

リッチな香りとふくよかな果実味、しなやかなタンニン。アタックは柔らかく、コルシカ島のブドウらしく酸味がやわらか。

オーパスワンに関わった天才醸造家「ポールホブス」がアルゼンチンに作ったワイナリー。深みのある輝く赤。ワイルドベリーやプラム、チェリーなどの香り。タンニンは穏やかで、ベルベットのような口当たりのワイン。ミディアムフルボディ。

スモークのニュアンスや、チェリー、やや中国茶を思わせる印象の香り。味わいには、集中力がありながら、滑らかで心地良さのある果実味に、艶のある酸味、甘香ばしい樽の旨み、きめ細かで豊富なタンニンが、スパイシーな味わい。

日本を代表するアーティストYOSHIKIプロデュース。完熟した果実、ザクロ、蜂蜜等、典型的なカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニョンのアロマが感じられます。味わいにはフレッシュで色の濃いブラックベリーやカシス、フレンチオークとアメリカンオークからくるカラメルのフレーバー。舌触りはベルベットのように滑らかで、タンニン・果実・フレッシュさのバランスが完璧に取れたワインです。

ブラジル全土で非常にメジャーな逸品。厳しい品質管理の下、丁寧につくられたマイルドな味わいです。

10年以上にわたる長期熟成によって生まれた至高のピンガ。一飲の価値はあります！