パリのワイン食堂

■前菜（以下からお一つお選びください）
・リードボーとフォアグラブラックダイヤモンドの一皿（プラス1000円税別）
・カナダ産ムール貝の白ワイン蒸し（プラス300円税別）
・赤ワインで酔わせたアンガス牛しきんぼう肉のカルパッチョ
・マグロのカルパッチョサフラン風味と赤ワインのエッセンス
　フランス産キャビアをあしらって（プラス400円税別）
・スペイン産ハモンセラーノ生ハムとミモレットチーズの山盛りサラダ
・京都産天然ブリのカルパッチョと季節野菜日向夏と西洋ワサビの香り
・オホーツク産ズワイガニとアボカドのディル風味ガトー仕立て　赤ワインヴィネガーの効いたクーリドトマトで
・自家製田舎風お肉のパテサラダ添え
・麦黒牛のローストビーフサラダ
・フォアグラのポワレエピスのソースとブラックダイヤモンドとともに（プラス800円税別）

■メイン料理お好みの一品をお選びください
・国産牛フィレ肉のポワレフォアグラのエマルジョンソース（プラス1400円）
・岩手県三陸産真ダラのローストトリュフ風味のジュドコキヤージュと
・北海道産仔牛シャクシのロースト　フランス産黒トリュフとシャルトリューズの香り（プラス1200円）
・ラカン産フレッシュ窒息鳩のロースト　カカオとエスプレッソ香る赤ワインソース
　1/2羽（プラス2000円）一羽丸ごと（プラス3500円）
・ニュージーランド産仔羊モモ肉のロースト赤ワイン香る焦がしバターソース
・超希少！牛ササミ肉のポワレ　ふきのとうのクルートをまとわせて
・青森県産バルバリー種鴨むね肉（140ｇ）のローストバニラ風味（プラス600円）
・エゾジカ外もも肉のローストカールスバーグビールのソース
・US産ブラックアンガス牛肩ロース肉のステーキ（200ｇ）フレンチフライ添え
・千葉県産豚肩ロース肉のステーキ粒マスタードソース
カナダ産オマール海老テール（140ｇ）のロースト
・赤ピーマンと甲殻類のエミュリュションソース（プラス1600円）※1/2サイズ（プラス800円）でも承っております。
・フランスロワール産ホワイトアスパラガスと季節野菜の一皿燻製ベーコンの香り
・ウロコ付き甘鯛のクリスティアンソースアムルーズ（プラス600円）
ローストアーモンド風味
・一日限定一皿！！
特大骨付き牛ロース肉のグリエ1kｇ！（2名様より）
2名様（プラス3200円）3名様（プラス1600円）4名様（プラス700円）

■デザート