epice

当店では、農家さんの元へ自ら足を運び、仕入れをしています。愛情がいっぱい詰まった野菜を、野菜の良さが活きる逸品へと昇華させてご提供します。ぜひ、野菜が育つところからお料理が仕上がるまでの過程を想像しながらお召し上がりください。

厳選した素材本来の力を存分に活かし、彩りはもちろん、バランス、最後の余韻まで愉しんでいただけるよう趣向を凝らした一皿。季節によって農家さんから仕入れる新鮮な有機野菜を20種類も使用しています。野菜の組み合わせとのバランスを考えてソースも月ごとに新しいものを取り入れます。野菜の旨味を贅沢に、そして存分にご堪能ください。

エピスはフランス語でスパイスと言う意味があります。スパイスを使った料理をするわけではなく、ほかのお店と一味違うと言う意味です。他のお店と一味違うフランス料理をご提案いたします。

ワイン大国の一つであるフランスは世界2位の生産量。地方によってぶどうの品種も様々で銘柄の種類も多く、個性がそれぞれに違っていることが特長です。日常のテーブルワインから、特別なお祝いにふさわしい至福の1本まで、幅広いシーンに愉しめる。それがフランスワインの魅力です。州によって異なる、香りや味わい、余韻をご堪能ください。