ナポリピッツァ研究所 イルフォルノドーロ

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  生地・トッピング・釜すべてにこだわったピザをご提供！

  生地には宮古島の雪塩、天然酵母、熊本県産の石臼引きの小麦粉など数種類をブレンドした特製小麦粉を使用！食感、香り、味すべてにこだわった謹製プレミアム生地です！トッピングにもこだわりたっぷり◎菊池市内の牧場で採れた生乳を牧場の隣の工場でチーズに加工するためとっても新鮮！ぜひ一度ご賞味ください！

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  地元の食材やこだわりの生産者さんから直接仕入れ！

  地元の農場や牧場からこだわりの食材を厳選し直接仕入れをしております！鮮度◎な食材を丁寧に調理し素材の味を存分に引き出した料理の数々をご提供いたします。オーナー自らが狩りによって仕入れたイノシシなどのお肉があることも！季節によっておすすめメニューも変化いたしますので要チェックです♪

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  【マルゲリータ】テイクアウトOK!日々研究を重ね品質向上に努めるピザをぜひご賞味ください！

  宮古島の雪塩に天然酵母、熊本県産の石臼引きの小麦粉など数種類をブレンドした特製小麦粉を使用した謹製プレミアム生地を使用したピザをご提供いたします！素材の味を最大限に活かし、しっかりとした食感、芳醇な香り、すっと切れる歯切れの良さ、口の中でほどけるグルテンを存分にお楽しみ下さい♪テイクアウトもOKです！

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  【肉料理】オーナー自らが研究・開発した熱々ジューシーなお肉料理の数々！

  オーナー自ら狩猟とすることも！ピザにお酒にもよく合うジューシーお肉をぜひご堪能あれ。ピザやパスタのみでなく、ガッツリ食べたいお仕事帰りのディナーにも♪(熊本/ピザ/パスタ/ランチ/テイクアウト/デート/記念日/誕生日/女子会)

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  【サラダ】地元の野菜を贅沢に使用したメニューを各種ご用意！その時々のおすすめメニューもございます♪

  やまあい村の「走る豚」やなないろ農園・燦燦(さんさん)ファームの野菜など地元熊本県菊池市の野菜やお肉を贅沢に使用！他にも環境や無農薬などにこだわった生産者から直接仕入れをした厳選食材を使用しております。季節のおすすめメニューなどもご用意しておりますので、詳細は店舗までお気軽にお問い合わせください！

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【Antipasto】ボリューム満点のオードブル。ビールやワインと一緒にどうぞ。

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  おまかせ盛り合わせ (小)

  [大：2178円(税込)]小で2人前、大はその倍

  1,408円（税込）

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  パルチー  (6個)

  生ハムとリコッタうまい

  1,408円（税込）

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  キマグレサラダ

  職人気まぐれいろいろ入る

  1,078円（税込）

• ミル爆と生ハム (小)

  [大：2178円(税込)]菊池で作られたモッツアレラチーズ、その名もミル爆！100gリッチに使います！

  1,408円（税込）

• 赤牛のロービー

  熊本名物あか牛の低温調理

  2,035円（税込）

• ハムサラミ盛り (小)

  [大：2178円(税込)]ハムサラミ2、3人前

  1,408円（税込）

• ミル爆カプレーゼ

  口の中で爆発するミルク

  1,408円（税込）

• チー盛り BIO

  チーズ4種類くらい

  1,078円（税込）

• キマグレサラダ大盛

  気まぐれサラダの倍以上！

  1,848円（税込）

【al Forno】イルフォルノドーロ名物薪窯焼き

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  コヒツジ

  クセは控えめ

  1,408円（税込）

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  Tボーンステーキ (約450g)

  USビーフ・ロースとフィレ

  5,478円（税込）

• キクチイノシシ

  店主が狩ってきたやつ

  1,078円（税込）

• 名物ハシルブタ

  伝説のやまあい村の

  1,188円（税込）

• 名物アカウシ

  g売り・大きさをお尋ねください

  100g1628円(税込)

• ミートソースグラタン

  いろんなお肉が入っている

  1,078円（税込）

• 猪ソーセージ (1本)

  ソーセージフェストとコラボ

  1,628円（税込）

• 素焼き生地

  ふわもちパン

  539円（税込）

【PIZZA】ベースがトマトまたはトマトソースと自家製モッツアレラ

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  マリナーラ

  チーズなし最古のピザ

  1,100円（税込）

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  マルゲリータ

  定番！メイドイン菊池！

  1,430円（税込）

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  極スイギュウ

  水牛のチーズ120g使用！

  2,200円（税込）

• マルゲダブル

  自家製チーズが倍！

  1,870円（税込）

• リコッタマルゲ

  自家製リコッタトッピング！

  1,815円（税込）

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  シロマルゲ

  トマトがフレッシュトマト

  1,815円（税込）

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  キマグレミックス

  日によってトッピング変わります

  1,815円（税込）

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  旨アンチョビ

  最高級アンチョビは旨い

  1,815円（税込）

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  パルマ生ハム

  マルゲベースに生ハムたくさん

  2,035円（税込）

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  [辛]イベリコサラミ

  スペイン産イベリコサラミ

  2,035円（税込）

【PIZZA】ベースが自家製リコッタと自家製モッツアレラ

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  クワトロ

  ゴルゴンゾーララヴァーに

  1,815円（税込）

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  [bio]玉名牧場

  熊本最高ビオチーズとコラボ！

  2,145円（税込）

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  キノコ

  キノコたっぷり！

  1,705円（税込）

• [bio]ヴィアザビオ (ジャム付き)

  イタリア最高ビオチーズとコラボ！※日によって内容が少し変わります。

  2,200円（税込）

• コジカチャン

  子供が大好きコーンピザ!!

  1,815円（税込）

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  モンテビヤンコ

  モルタデッラというハム

  1,815円（税込）

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  季節ヤサイ

  イタリアハムに季節のお野菜たっぷり※日によって内容が少し変わります。

  2,145円（税込）

• ビヤンカネーベ

  チーズベースに生ハムとベビーリーフ

  2,145円（税込）

• 小国生ハム

  あの小国の有名工房の生ハム！

  2,145円（税込）

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  肉シチュー

  数種類のお肉を煮込んだミートソース

  2,035円（税込）

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  金のビスマルク

  ハムにチーズにおいしい卵！

  2,035円（税込）

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  [辛]極ニクピザ

  とにかく肉系・もりもり映える系

  2,310円（税込）

【PIZZA】ハーフ&ハーフとその他のピザ

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  カルツォーネ

  ハムとチーズの包み焼※日によって内容が少し変わります。

  1,815円（税込）

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  アマイピザ

  気まぐれで変わるデザートピザ！※日によって内容が少し変わります。

  1,815円（税込）

• メタクワトロ

  マルゲとクワトロのハーフ

  1,870円（税込）

• メタキノコ

  マルゲとキノコのハーフ

  1,760円（税込）

• メタミックス

  マルゲとミックスのハーフ※日によって内容が少し変わります。

  1,870円（税込）

• メタモンテ

  マルゲとモンテのハーフ

  1,870円（税込）

• メタアンチョビ

  マルゲとアンチョビのハーフ

  2,035円（税込）

【トッピング】

• 自家製モッツァレラ大盛 (60g)

  440円（税込）

• 自家製リコッタトッピング (60g)

  385円（税込）

• クワトロはちみつトッピング

  110円（税込）

• ンドゥイヤ(辛みそ)トッピング

  220円（税込）