炉端のユーカラ

ユーカラのほっけは大きさが違う!?

”イカゴロ”を入れて炉端で炙る♪

(3名盛り)1460円(税込)本日の逸品メニューにも旬の物や板長オススメの刺身あります！

～北海道発祥～ユーカラのラーサラは具沢山!!

北海道では"鶏のからあげ"のことを"ザンギ"と呼びます。

白菜の浅漬けの上に"山わさび"(白いわさび)をたっぷりのせて！

"ホクホク"のじゃがいもにバターとお好みでイカの塩辛をのせて。

エゾ鹿肉をスモークに。ブラックペッパーが味のアクセントに!!/ビールにも日本酒にも合う逸品！

醤油をかけて食す！

天つゆで食す!!

内容はスタッフに確認して下さい。

～山わさび醤油で食す～

(骨付きウインナー・チーズウインナー・ジャガマヨウインナー・ガーリックウインナー・チョリソー5種盛り)

ビールに合う!!

ししゃもは鮭と同じく海で成長し、川で産卵します。世界の中でも日本だけに分布。しかも北海道太平洋側の数箇所の川にしか遡上しない日本固有の魚！

アイヌ語で『カンカイ』。漢字で『氷下魚』と書く。北海道では酒の肴には定番の魚。水温が0℃以下でも生存可能な魚で、氷に穴を開けて氷の下から釣るところから、コマイを「氷下魚」と書く由来となっています。

ビールにも日本酒にも合う！実はコラーゲンが豊富で美容にも良い!?

炉端の定番メニュー帆立焼！日本海、噴火湾、オホーツクとその日によって産地は変わりますが「活帆立」の旨味はどれも格別ですよ。

丸ごとのイカと特製ダレとバターをホイルに包み、炭火でじっくり焼き上げます。ホイルの隙間からポッポッと湯気が上がったら出来上がり～♪一日数量限定ですよ!!

ユーカラのベーコンはホエー豚!!ホエーとはチーズ作りの過程で排出される栄養たっぷりの魔法の液体。これを飲んですくすく育った豚なのだ!!

～豚串は網走産地末豚のバラ肉を使用～　※串ものは全て塩のみのご提供となります。

道北産の鹿肉のリブロースを炭火で炙りました。高タンパク低カロリーの鹿肉はジビエ特有の臭みは全くありません。山わさび醤油でさっぱり召し上がれ！

おなじみのネタから今が旬の魚まで板長が選ぶ!!

ユーカラでは全道は基より全国から旬の魚を仕入れています！『本日の逸品』をご覧下さいませ。

旭川「裕福食品」さんの手作り豆富とやわらか蒸し鶏。どちらもヘルシーな素材を青じそドレッシングで。

道産『インカの目覚め』に衣をつけてじっくり揚げました!!とっても甘いんです!!

大葉とガリをぷりぷりの海老と一緒に春巻きの皮で包みました。口の中一杯に香りが広がります!!

※ホタルイカ沖漬・いくら・にしん切込み

白菜の浅漬けに『山わさび』を乗せて！お好みで山わさびに醤油をかけると◎旭川の人は山わさびが好き!!

御注文を頂いてから焼き上げます。少々お時間頂きます。

誰もが子供の頃、大好きだったアノ逸品。ビールに合うんです!!

こだわりの裕福食品さんの豆富と野菜がたっぷり!!

大自然で育った北海道の鹿肉をスモークハムに。ピリリときかせたブラックペッパーがビールに良く合う!!

大判の油揚げを炭火でじっくり焼き上げます。油揚げの水分が抜けてサックサクに!!たっぷりのネギと合わせて召し上がれ！旨っ！

ユーカラのあんかけ焼きそばは、ボリューム満点!!ひとりでガッツリでもよし、皆でシェアしてもOKですよ！

鮮魚のあら(切り落とし部分)を用いて美味しい魚出汁を作ります。

飲んだ後には、しじみの栄養補給～♪

中身のある焼きおにぎりなんです!!(鮭・すじこ・かつお・梅)　※焼き上がりまでお時間をいただきます。/焼き上がりに時間がかかるため焼きおにぎりのみラストオーダーを22：00とさせて頂きます

大　290円（税込）