スペイン料理　Ｌａ　Ｃｏｌｍｅｎａ

アンチョビとニンニクでアクセントをつけました。

ハーブを効かせ、甘酢に漬けました。

レバーを白ワインでじっくり煮込んだので、独特の臭みも消え、レバーが苦手な方でもおいしく食べられます。

生ハムの塩気とクリームチーズの甘味が相性抜群！！白ワインに良く合います。

卵とじゃがいものスペイン風オムレツ。

イベリコ豚の精肉をそのまま粗挽きにし、乾燥、熟成させた一品です。

世界３大生ハムの一つ！ハモンセラーノはしっとりした味わいとまろやかな風味が美味しい、スペインを代表する生ハムです。

スペイン産生ハムとイベリコサラミの贅沢な盛り合わせ。

スペイン産のマンチェゴチーズ・イベリコチーズなどなど。

オイル・ソースのお共に。

たっぷりのサラダを自家製の玉ねぎドレッシングで和えました。

アンチョビとバルサミコ酢で作った特製ソースをかけて

香ばしいアンチョビガーリックオイルをたっぷりかけて。

シンプルな味付けで素材が美味しいカプリ風サラダ。

濃厚なチーズソースをサラダに上にふんだんにかけました。

マドリットの家庭料理をコルメナ風にアレンジ。ワインとも相性◎です。

アンチョビソースがよく絡んだほくほくのジャガイモが美味しい一品です。

ピリ辛チリビーンズを煮込み、少しスパイシーに仕上げました。

豆とソーセージを組み合わせるスペインの伝統的な料理。

白いんげん豆とベーコンを煮込んだスペインの名物料理。

衣がサクサクのスペイン風揚げ物です。

スペイン風ピリ辛串焼き

ブルーチーズをメインにカリカリに焼いたバケットを土台にし、グラタン風に！

濃厚な魚の出汁で白身魚とあさりを一緒に煮込みました。

野菜たっぷりの鶏肉のトマト煮込み。

旨みのしっかりとしたスペイン産赤豚肉をソテーし、シンプルなソースと合わせました。

華やかな魚介類の煮込み。スペイン風ブイヤベース！

スペイン版クリームブリュレ。

リッコタチーズと生クリームで作った濃厚アイスケーキ。

ビターチョコを使った、ほろ苦ケーキ。

クランベリーをふんだんに練りこんだ自家製アイス。

バニラアイスのエスプレッソをかけ。