宇和島漁港直送　旬魚と鯛めし　阿佐ヶ谷　がいや

【手作りと旬】お客様に心から『おいしい』と言ってもらいたい。その想いから、がいやは、手作りと旬にこだわります。それぞれの素材を活かし、日々、自分達の手で仕込み、調理、盛り付けしています。 特に魚は、愛媛・宇和島直送の新鮮な魚を手早く調理し、刺身・煮物・焼物・こだわりの料理 としてご提供します。

【宇和島漁港直送の魚】店主の地元、愛媛県宇和島の鮮魚店と直接契約。漁港から新鮮な魚を直送！だから、刺身はもちろん、魚料理のおいしさが違います。

【鯛（鯛めし）】愛媛県は養殖マダイ生産量日本一！その約６割（平成17年期）を宇和島で生産しています。鯛めし新鮮な鯛の身を三枚におろし、醤油、みりん、玉子、ごま、だし汁で調味したタレに絡め、そのタレごと熱いご飯にかけて食べます。

【鰺（アジフライ）】豊予海峡は、日本一のアジ・サバの漁場として知られています。がいやテッパンメニューでおいしいです。新鮮な宇和島のアジだからフライも味が違います。

【宇和島料理とこだわりの酒】愛媛の地酒を始め、こだわりの地酒を月替わりでご提供します。

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