川の音　成田店

国産丸大豆100％の豆乳に、厳選したにがりを加え、他では味わえない豆富を完成させました。是非この機会に御召し上がりください。

大根の食感を揚げじゃこと御一緒にどうぞ。

珍しい鶏の生ハムをぜひ御楽しみください。

鶏の各部位を、お箸でつまめるように『ごろ焼き』にしました。シンプルな美味の一品を塩味でどうぞ。　各 430円(税抜)

自家製醤油ダレに漬け込んだ、昔ながらの唐揚です。

和出汁に漬け込んだもも肉を米粉で揚げました。サクサクの食感が堪りません。

旨味を引き出した味噌仕立ての煮込みです。

錦爽胸肉のあっさりとした食感と、よだれが出てくる山椒の効いた自家製ソース。

揚げた鶏皮と大根おろしとポン酢。シンプルな組み合わせです。

甘めでさっぱりの天出汁でどうぞ。

自家製土佐醤油で御召し上がりください。

温泉水を使用し、独自の拘りから生み出された謹製の湯豆冨です。自家製豆冨、引き上げ湯葉の入った湯豆冨は、火に掛けるうちに『とろり』とした食感になり、湯は透明から大豆本来の黄金色に変化致します。御好みの固さで御召し上がり頂き、湯も最後まで御賞味頂けます。謹製に銘打つ一品に御感動ください。

天婦羅ならではのさくさくした食感と、とろりとした湯葉。藻塩で是非。

じっくり煮込んだ角煮の炊き込みごはんです。

自家製の牛時雨煮を炊きたての白米と共に。

鶏肉と根菜ときのこなど、さまざまな食感を。

山椒で炊き上げたちりめんじゃこ、しらすの二色の炊き込みごはん。

ごはんの美味しさを引き立てます。おつまみとしてもどうぞ。　各 100～480円(税抜)

自慢の白濁スープは【水郷赤鶏】の農耕な旨味を出す手羽先と、コクがたっぷりのガラを使用し、18時間以上じっくり炊いて作りました。素材の良さを引き出す為、完全無添加に拘り、水と鶏ガラ、少量の塩のみを使用しております。白く濁ったそのスープには、バランスの良い鶏の栄養分やコラーゲンもたっぷりと含まれております。川の音特製白濁スープの水炊き鍋を、ぜひ、御堪能ください。※2人前より承ります。　一人前 1800円(税抜)

※2人前より承ります。　一人前 1800円(税抜)

旬の食材を使用した薩摩揚げです。

里芋のすり身に蓮根の食感を加えました。

ごぼうを米粉で揚げました。カリカリの食感がやみつきです。

お箸でほぐせる柔らかさです。

御注文頂いてから焼き上げます。熱々を御召し上がりください。

『北海道産』雄のししゃもです。

銀鱈を自家製味噌に漬込み、じっくりと焼いた逸品。

自家製の肉味噌を竹筒に入れて焼きました。葱に付けてどうぞ。　780円(税抜)／おかわり葱 350円(税抜)／おかわり胡瓜 350円(税抜)

紀州南高梅を使用。