2023/06/08 更新 HAMID KEBAB ハミッド ケバブ 料理
料理のこだわり
ピザ窯で焼き上げたペルシャピザ
ご注文ごとに専用の窯で焼き上げる特製のペルシャピザやナンがおすすめです。シェフが注文後に生地を練りピザを窯で焼き上げています。ピザというとイタリアを思い浮かべますが、イランにもピザのルーツがあり、とても美味しいですよ。生地は厚めでもっちりとしていて、とても食べ応えがあります。
チキンケバブのこだわり
スペシャルソースに漬け込んだチキンをじっくりと専用のケバブロースターで焼き上げています。熟練のシェフが絶妙の焼き加減で焼いていますので抜群に美味しいですよ。更に特製のヨーグルトソースとチキンケバブ専用のオリジナルソースを掛けてお出ししています。海外の観光客の方や近隣の飲食店の方も毎日買いに来られる本物の味です
HAMID KEBAB ハミッド ケバブ おすすめ料理
ご宴会、飲み放題コースなど様々なシーンにてご利用頂けるコースもご用意!
京都随一の本格インド・ペルシャ料理を堪能できます。国際的に活躍しております専属シェフが調理いたします。単品メニュー、セットメニューともに多数ございます。フルコースや品数もお好みでアレンジ致します。ドリンク類は専属バーテンダーがお作りいたします。是非お問い合わせ、ご予約お待ちしております
コース欄を参照
絶品!本場のペルシャキャバブ各種ございます
ビーフ、チキン、マトンなど各種ケバブ料理ございます。専用のロースターでシェフがじっくり焼き上げたケバブです。余分な脂をカットし旨味だけを最大限に引き出した絶品の各種ケバブをぜひご賞味ください。料理長ラシュドがオーダー後に焼き上げる本物の味です
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本格ペルシャピザ
毎日完売のペルシャピザです。オーダー後に生地を練り上げて焼き上げます。たっぷりのチーズと野菜、味付けした牛肉、オリーブのトッピングが肉厚な生地乗っています。焼きたての熱々を是非ご賞味くださいませ
1,800円(税込)
HAMID KEBAB ハミッド ケバブ 料理
ストロベリー、ミント、レモン、ブルーベリー他各種フレーバーがお選びいただけます。一回約60分程お楽しみいただけます。フレーバーに自信あります、是非弊店のシーシャをお試しください。一味も二味も違いますよ!!オプションでヒンヤリしたフレーバーになるアイスチップや水たばこの水を牛乳や各種アルコールやジュースにすることもできます。様々なフレーバーを楽しむことができますのでご相談ください
木屋町名物のチキンケバブです。特製スパイスで味付けしたチキンを専用のケバブロースターでじっくり焼き上げてスペシャルソースを2種類かけたチキンを香ばしく焼いたトルティーヤで巻いてお出しいたします。オーナーこだわりの本場の味を是非ご賞味ください
角切り野菜特製ドレッシングで。さっぱりした味わいの中に旨みが広がる絶品のサラダです。本場のシェフが調理いたします、是非ご賞味ください
味付けしたチキンに、きゅうり、トマト、オリーブ、レタス、キャベツを特製ドレッシングで。さっぱりした味わいの中にチキンの旨みが広がる絶品のサラダです
インドの豆の煎餅です。四枚セットです。このままおつまみやカレーと一緒に食べてもおいしいですよ
ひよこ豆のコロッケです。カラッとあげてあるコロッケに特製ソースがかかっています。
スペシャルソースで漬け込んだチキンをオーダー後にシェフが専用の窯タンドールで焼き上げます。お酒のおつまみにもおススメですよ
スパイスとソースで味付けしたチキンをタンドールで焼いたチキンです。濃い目の味付けでお酒のお供に最適です。ティッカとは現地の言葉が欠片のような意味合いです
鶏肉のミンチのケバブ 日本でいうつくねのようなケバブですボリュームのわりにはさっぱりとヘルシーなケバブです。野菜の他、秘伝のスパイスで味付けしてあります。
ナス、ニンニク、トマト、ターメリック等を炒めたペルシャ発祥のペーストです。ナンにつけてお召し上がりください
ひよこ豆のペーストとごまバタータヒニ、ナンにつけながらお召し上がりください。
じっくりと煮込んだ骨付きのラム肉です。ナンもしくはライス付きです。濃厚なソースはナンにもライスにもとても合いますのでナンにつけながらやライスにかけてお召し上がりください。
骨無しの鶏肉の小片を、インドのスパイスと「ダーヒ」(ヨーグルト)に漬け込み、「アンジーティ」と呼ばれる火鉢や炭火で焼いて串で刺した料理であり、骨無しの「タンドーリ・チキン」です。
本格インド料理でもこちらの取り合わせはスタンダードメニューです。本場の味も是非ご賞味ください。辛めにもできますので辛いのがお好みの方はお気軽にスタッフにお申し付けください
本格インド料理でマトンはスタンダードな食材です。数々のスパイスで驚くほどまろやかな味に仕上がっています。本場の味も是非ご賞味ください。辛めにもできますので辛いのがお好みの方はお気軽にスタッフにお申し付けください
シーフードミックスにココナッツの香るカレーです。日本のお客様にも大好評です、是非ご注文くださいね
ナンはオーダー後に窯で焼き上げますので出来たてをお召し上がりいただけます。おススメはガーリックナン、ゴマナンです。香ばしい香りがカレーやケバブに最高にマッチしますよ
オーダーが入ってから専用の窯で一から焼き上げます。カレーやケバブとの相性もバッチリですよ。香ばしいナンに焼いたチーズが絶妙にマッチした人気メニューです。とても美味しいので是非食べてみてくださいね
スパイスとバスマティ米、肉、魚、卵や野菜などから作るインドのピラフや炊き込みご飯がビリヤニです。香りが高いバスマティライスをクミン、コリアンダー、ターメリック、シナモン、クローブ、カルダモン、にんにく、ショウガ、玉ねぎなどで味付けしたスパイシーなお米料理です。マトンやチキン、シーフードなど各種具材がありでとても美味しいですよ
ビーフミンチのキャバブです。注文後にシェフが専用のロースターで丁寧に焼き上げます。そのままでも充分にスパイスや素材の味をお楽しみいただけますが、お好みで特製ソースもございますので、ナンに挟んで食べるのもおすすめですよ。毎日完売する人気のキャバブです
本場のロースターでスペシャルソースをかけてじっくり焼き上げた特製のキャバブです。ラムとビーフのミンチのケバブです。そのままでも充分にスパイスや素材の味をお楽しみいただけますが、お好みで特製ソースもございますので、ナンに挟んで食べるのもおすすめですよ
鶏もも肉とビーフミンチのケバブのセットです。専用のロースターでシェフがじっくりと焼き上げた特製ケバブセットです そのままでも充分にスパイスや素材の味をお楽しみいただけますが、お好みで特製ソースもございますので、ナンに挟んで食べるのもおすすめですよ
ラム肉スライスのキャバブです。注文後にシェフが専用のロースターで丁寧に焼き上げます。そのままでも充分にスパイスや素材の味をお楽しみいただけますが、お好みで特製ソースもございますので、ナンに挟んで食べるのもおすすめですよ
ラム肉カットのキャバブです。注文後にシェフが専用のロースターで丁寧に焼き上げます。そのままでも充分にスパイスや素材の味をお楽しみいただけますが、お好みで特製ソースもございますので、ナンに挟んで食べるのもおすすめですよ
鶏モモ肉のキャバブです。注文後にシェフが専用のロースターで丁寧に焼き上げます。そのままでも充分にスパイスや素材の味をお楽しみいただけますが、お好みで特製ソースもございますので、ナンに挟んで食べるのもおすすめですよ
3本と6本でご用意しております。鶏もも肉 ビーフミンチ ラム肉スライス ラム肉カット ラムとビーフミンチのミックス 等をミックスしたセットです。3,4人でシェアできるサイズですよ
本格ペルシャ料理のピザです。オーダー後に生地を練り上げて窯で焼き上げます。肉厚な生地に野菜のトッピング、香り深いチーズがたっぷりのっています。イタリアのピザとの違いはもっちりとした食感で食べ応えがあります。ソースやチキンやビーフもしっかり味付けがしてあり、とても美味しいです2.3人でシェアできるサイズですので是非ご賞味くださいね。
バターチキンカレー、チキンティッカ、ナン ライス、パパド、サラダ、スープ チキンシークケバブ タンドリーチキンのセットです。本格インド料理の美味しいところを余すところなく詰め込んだセットです。味はモチロンボリュームもありますのでどなた様でもご満足いただけます。辛めにもできますので辛いのがお好みの方はお気軽にスタッフにお申し付けください
鳥モモのキャバブとビーフミンチのキャバブ、カレーとシラジーサラダ、バスマティライスとナンのついた豪華セットです。
カレー、ナン、スープにバスマティライス、サラダ、骨付きラム肉マヒチェグスファンドが丸々一本付いたお得なディナーセットです。是非ご賞味ください
バターチキンカレー他、弊店自慢のカレーを三種類、サラダ、チキンティッカ、チキンシークケバブ、タンドリーチキン、パパド ナンの当店の美味しいもの全て詰め込んだインド料理のセットです。料理長ラシュドの全てが詰まった最高のセットです。是非ご賞味ください
料理に関するメッセージ
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おススメはペルシャケバブとペルシャピザです。秘伝のスパイスとタンドールや専用ロースターで焼き上げたケバブやナン、ピザは本当に美味しいので是非食べに来てくださいね。カレーやビリヤニもたくさんバリエーションがあり、とても美味しいですよ。シーシャも私が本国から仕入れた最高級のフレーバーで私がお作りしてお出ししています。
- 料理長
- ラシュド
- インド共和国
- こんにちは、料理長のラシュドです。素材の味を最大限に生かした料理を心がけています。辛いイメージがあるインド、ペルシャ料理ですが、数々のスパイスを使いつつも、日本の方や文化が異なる国の方にも喜んでいただける料理をお出ししています。日本語でもオーダーできますので気軽に話しかけてくださいね!!
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チキンケバブはオーナーの指導の下20年近く調理に携わっており、味付けや焼き加減はもちろん、鶏肉の鮮度までとことんこだわって調理してお出ししています。是非お召し上がりになってくださいね。バーカウンターにも入っていますので、是非お気軽に話かけてください。お一人のお客様も大歓迎です!!シーシャ歴も20年以上でシーシャ黎明期より弊店で最高のシーシャをお出ししています。フレーバーや楽しみ方等、是非私にご相談くださいね!!
- 店長
- 山内葵
- 沖縄県
- こんにちは、店長の山内です。調理全般とバーテンダーもやらせていただいています。インド料理、ペルシャ料理も料理長のラシュドの指導の下、調理させていただいています。
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バーテンダーのカナガワです。お客様に喜んでいただけますよう一杯一杯丁寧にお作りいたします。メニューにないお酒もお作りいたします。またお好みで様々なアレンジやオリジナルカクテルもお作りいたします。甘いカクテル、さっぱりしたカクテル、おススメのウイスキー、飲み方など何でもお気軽にお声がけください。明るく楽しいサービス、接客を心がけています。
- バーテンダー、ホールスタッフ
- カナガワユウスケ
- 長岡京市
- バーテンダー歴20年以上になります。お酒に関することはお任せください。カウンターにおりますのでお一人様でもお気軽にお越しくださいませ。英語でのオーダーやお問い合わせも大丈夫です。ご旅行の際にも是非お立ち寄りくださいませ。お客様の笑顔をいただけますよう一生懸命お作りいたしますので宜しくお願いいたします。
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美味しいインド、ペルシャ料理はもちろん、私が長年焼き続けてきた自慢のチキンケバブも是非お召し上がりください。少しでも美味しい料理が提供できますよう日々研鑽と改良に明け暮れています。食材は勿論、調理、味付けまでスタッフ全員で頻繁にミーティングをして常に最高のお料理をお出しできますように努力しています。当店は国内は勿論、海外からのお客様も沢山こられますが、皆様お喜びになってお召し上がりくださります。これからも最高のお料理とサービスで皆様に会える日を楽しみにしています。
- オーナーシェフ
- ハミッド
- こんにちは、ハミッドです。美味しい料理とお酒で皆さんが笑顔になれるような、お店にできるよう頑張ります。できるだけリーズナブルに楽しんでいただけるようなお店づくりを心がけています。至らないところもあるかとは思いますが、是非お店に遊びに来てください。日本語も大丈夫ですので一緒に乾杯しましょう!!
備考
- お料理は全て素材へのこだわりは勿論、シェフが一品ずつ一から調理しています。皆様が安心安全にご飲食いただけますよう細心の注意を払ってご提供しています。アレルギーや食べられない物、お料理の素材のご質問、苦手なものがございますときはお気軽にスタッフやシェフまでお声がけください。(シェフ、スタッフでできる限り対応させていただきます)
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日:2023-06-08 17:41:37.0