もりやま

その日で甘海老、牡丹海老、車海老、ほたて貝柱、とり貝、赤貝、あわび。季節によって、よこわ、かんぱち、寒ぶり、かつお、さんま、さより、ひらめ、かれい、太刀魚などいろいろ。こだわりの方は取り揃えておきます。予約時にお申し付けください。

要予約

コースは多いけれど、てっちりは食べたいという方に。国産とらふぐがたっぷり入った大変贅沢なひとり鍋です。〆には雑炊もお申し付けください。一日限定２食なのでご予約をお勧め致します。

大豆の味しっかりの木綿豆腐を自家製ぽん酢で。仕上がり直前に牡蛎やたらの白子を入れるのもお勧めです。

鯛のかぶと、カマの部分を唐揚げにして青葱と紅葉おろしの入った自家製ぽん酢で。ボリュームたっぷりで、食べごたえ十分です。

生だこの足をぶつ切りにして天婦羅に。歯ごたえよく、生ダコならではの旨味たっぷりの美味しさです。

生だこを上新粉であっさりカラッと唐揚げに。こだわりの海塩と一味唐辛子をパラリ。

あわびの入ったクリームコロッケ。揚げたてアツアツをぜひ！！

大豆の味しっかりの木綿豆腐を上新粉の薄衣で揚げます。鰹昆布の揚げ出し用のつゆを上からかけて、たっぷりの青葱、紅葉おろし、もみのりで。

あわびの大きさでお値段が変わります。ご予約時にお申し付けください。

照り焼きは、自家製たれで照り良く焼き上げ木の芽を散らします。塩焼きは、レモンを絞って新鮮な素材の味をシンプルに。

濃厚な旨みのふっくらとした白子に、一味唐辛子入りの自家製の合わせしょう油を何度も繰り返し塗りながら香り良く焼き上げます。塩焼きはうす塩でさっと焼き、薬味たっぷりの自家製ぽん酢であっさりと。

その日の特選を一人前で五貫。お二人で六貫などでもお申し付けください。

その日で変わりますのでお気軽にお聞きください。

シャケ茶、うめ茶、のり茶、,鯛茶

冬はかけそば。夏はざるそばです。