とり鉄　富山駅前店

精選された大豆・小麦で丁寧に仕込み、冴えわたる色、コクのある味、芳しい香りの三拍子そろった小豆島産の本醸造特級醤油に、350年培った酒造技術を生かして作られた、深みと自然な甘みが特徴の本格みりんとザラメを、上手にブレンドした串焼き専用のたれです。

世界五大陸から集め、独自の配合でブレンドした「とり鉄だけの塩」を使用しています。鉄分やミネラルが豊富な天然岩塩、インディオ門外不出の塩五百年前から自然に蓄積された神秘的な湖塩など栄養素と美味しさを凝縮した塩です。焼き鳥に一番合うと言われる「甘味塩」「旨味塩」の美味しさをご堪能ください。

盛田の豆みそ造りは、伝統的な天然醸造製法です。愛知県知多半島にある小鈴谷工場には、木桶で豆みそを発酵・熟成させる天然醸造庫があり、木桶は古いものでは江戸時代から修繕を重ねながら大切に使われています。四季をめぐりながら時間をかけてじっくりと発酵・熟成された豆みそは、色・香りともに優れ、風味豊かに仕上げます。

・砂肝串140円・とりもも串・皮串・むねねぎ間串150円・もも串(鬼辛)190円・ハツ串・せせり串200円・レバー串220円

低カロリー高タンパクの新鮮なささみを、しっとりと焼き上げた串焼きです。ささみのしっとりもちもち感をさっぱり梅しそでお楽しみください。

低カロリー高タンパクの新鮮なささみを、しっとりと焼き上げた串焼きです。ささみのしっとりもちもち感をピリ辛わさびでお楽しみください。

うずらの玉子を自慢の焼き鳥のタレに漬込みました。

ベーコンを餅に巻きつけて焼き上げました。相性は抜群！自慢のタレでどうぞ。

魚醤に複数のスパイスを加えたタレを漬け込んだ、奥州美鶏の炙り焼きです。仕上げに創業400年の歴史がある小豆島のマルキン醤油を振りかけて仕上げました。

創業寛文5年「盛田」の風味豊かな豆味噌に果実・野菜のうまみを生かし、胡椒・山椒・唐辛子でスパイシーに仕上げた味噌だれを香ばしく焼き上げた奥州美鶏に絡めました。

旨味成分を包み込んだ歯ごたえのある「奥州美鶏」のたたきです。先ずは岩塩で出来たお皿にこすりつけてお召し上がりください。濃厚な旨みとコクを纏わせた特製の『肝ポン酢』につけるとより一層美味しく召し上がれます。

鶏ガラスープと鶏白湯スープ、2種類のスープと味醂の甘味を活かした、焼き鳥屋ならではの自家製出汁巻き玉子です。

自慢の鶏スープで仕上げた、自家製のお豆腐です。そのままお召し上がりになるか、お好みでお塩をかけてどうぞ。

・鶏生ハムとトマトのサラダ490円・茹でたて枝豆430円・ピリ辛たたき胡瓜430円・バリバリつまみキャベツ390円・ホタルイカの沖漬け390円・青唐たけのこ320円

長いもをわさび風味の醤油で漬けこんだ逸品です。

さっぱりと箸休めの一品にどうぞ。※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

・マルキン醤油唐揚げ　590円・マルキン醤油唐揚げ　極　620円・マルキン醤油唐揚げ　チキン南蛮　650円・マルキン醤油唐揚げ　ヤンニョンソース　650円・マルキン醤油唐揚げ　鬼辛DEATHソース　660円

・スパイシーハーブポテトフライ　450円・バター醤油ポテトフライ　450円・のり塩ポテトフライ　450円・贅沢！トリュフ塩ポテトフライ　490円

鶏のミンチとすきたれが染み込んだ、ポテトとチーズたっぷりの人気のコロッケです。

噛むごとに増す濃厚な旨みの『奥州美鶏』と烏骨鶏の卵で仕上げた贅沢な親子丼です。

烏骨鶏の卵のおいしさをダイレクトに感じられる、是非食べて頂きたい逸品。熱々のご飯に卵をかき混ぜれば、至福の時が訪れます。黄金色のたまごかけご飯をお召し上がりください。

おにぎり　明太子（1個）おにぎり　おかか（1個）ライス　220円（税込）