炭火炙り焼と地酒いぶしぎん五井本店

肉がたっぷり付いたヤゲン軟骨をスモークしました。

さば＋燻製＋炙り！数量限定メニューです。

鶏は岩手錦爽鶏。和牛は岩手牛。海産物は北海道羅臼より直送。焼き塩は山菱岩塩を使用。

とてもジューシーな豚です。これぞいぶしぎんスタイル！

厚切り牛タンを燻製しました。ジューシーな牛タンを“燻し塩”とレモンで。

前沢牛に匹敵する岩手県の黒毛和牛。

生ポークソーセージを自家燻製して炙ります。とってもジューシー！

言わずと知れた高級魚のどぐろを丁寧に燻製。薫香と魚の脂の相性良し！

銚子産の肉厚の鯖を直燻製。最後は炭火で仕上げるこだわりの逸品。

真いかの一夜干しです。

ほっくほっくの長いもを岩塩で。

じっくりしっとり香り高く焼き上げます。

北海道産のタコをネギとごま油で和えたシンプルかつタコの旨味をしっかり味わえる逸品です。

炭火で炙った鴨を黒蜜梅に漬け込んで。

地鶏のたたきを自家製ダレで！ お酒がすすむ逸品！

赤身の馬刺しとは、またひと味違います。

パルミジャーノチーズをたっぷりかけて。

カリカリの大根をさっぱりわさびのドレッシングで。

いぶしぎんスタイルのポテトサラダです。

パリポリわさびの効いたクリスピーサラダ。

新鮮な魚介を盛り込んだ特製ドレッシングのさらだです。

辛いのが好きな方のために用意しました。いぶしぎん風にするとこんなふうに…。

２本分です。１本240円で追加できます。

本場鹿児島のさつま揚げは甘みがあります。

カリッとしっとり。にんにくを効かせた特製タレにくぐらせます。1本180円で追加できます。

常温スモークは加熱をすると香りがたちます。

肉がたっぷり付いたヤゲン軟骨をスモークしました。

詳しくはスタッフまでお尋ねください。

本場秋田より。たくあんをじっくり燻しました。

ワインにも焼酎にも合うオールマイティおつまみです。

スモークした明太子のほのかに香る燻香をご賞味ください。

シンプルなフライドポテトを特製味噌バターでどうぞ。やみつきになります。

ニンニクの効いたしょうゆダレに揚げ餅をからませて…つまみになります！

ブラックペッパーを効かせた砂肝がつまみにピッタリ！

燻香をまとったMIXナッツ。クセになります。

房州名物｢くじらのタレ｣　酒呑みには堪らない高級つまみです。

鮭はスモークして炭火で焼き上げました。鰹出汁たっぷりのだし茶漬けです。

「燻製たくあん」をアクセントに西京味噌で仕上げた和風リゾットです。

季節ごとに練りこむ素材が変わります。内容はスタッフにお尋ねください。

スモーク薫るいぶしぎんの濃厚カルボナーラです。

鉄鍋でとても香ばしくなります。

スパイスの香りと燻香が絶妙なハーモニーを奏でます！

クリームチーズにスモークをかけて仕込んだまさにIBUSHI style！

濃厚なバニラアイスを黒糖くずもちで包み込みました。

超おすすめ！