ビストロサリュー

ビストロサリュー おすすめレポート

おすすめレポートについて

くいしん棒さん

40代後半/男性・投稿日：2014/08/24

ディナー | 来店シーン：デート

心のこもった手作りの料理と接客に感動

8/23に彼女の誕生日祝いにディナーで利用させていただきました。当日は3,500円のコース料理を二人で注文しました。黒板に手書きされたその日のメニューからまず前菜（5種）より各々一品づつを選択。メインは肉か魚から選択。二人とも肉料理（5種）から彼女は牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、私は牛フィレステーキを選択しました。最初に出されたものはチーズが中に入った一口サイズのモチモチ食感のプチパン的なもの？これがなかなかの味わいで、お腹が空いた状況では何個でも食べたい欲にかられちょっと物足りない気分…。ただここはこれからの料理に期待し、しばし我慢することに。次に前菜が運ばれてきました。彼女は帆立とアボカドの食感と優しい味わいが一口食べると口の中に広がり思わず美味しい！とつぶやいてしまった前菜、私はマグロのカルパッチョ風の前菜を楽しみました。マグロの旨みと柚子胡椒ソースが絶妙でお酒が飲みたい！衝動に駆られてしまいました。次に焼きたての食べやすいサイズにカットされたフランスパンが出されました。見た目は普通でしたが、これまた美味しくペロリと完食。すかさず絶妙のタイミングでお代わりをオーナーシェフの奥さんらしき方が持ってきてくれました嫌味ない気持ちの良い対応はスゴく好感がもてました。また笑顔も素敵でした。そうこうしているうちにスープ（澄んだ色のコンソメ？風）が運ばれてきました。これまた明らかにきちんと手作りされたスープは正に絶妙の味わい。よくあるインスタントものとは全く異なるスープでした。次に鯛のグリル料理、これがカラッとした皮がとても美味しく、もちろん鯛の身も程よくしまっていて美味しかったぁ。そして待ちに待ったメイン料理。彼女は牛ほほ肉の赤ワイン煮。おすそ分けしてもらって食しましたがとろける美味しさ。口の中に含んだ瞬間、肉がとろける～。赤ワインの旨味が肉のコクと絶妙に合わさり正にくせになる旨さ。私は和風牛フィレステーキ。肉はミディアム風の焼き加減で自分好み。和風ソースの酸味が肉汁の甘みと合わさりこれまた絶妙の味わいでした。メイン料理を楽しんでいる間にも絶妙のタイミングでパンのお代わりはいかがでしょう？と気遣いをしてくれる接客も本当に心地よく、料理を落ち着いて楽しめる雰囲気もすっかり気にいってしまいました。メインをたいらげるとデザートが登場。そのタイミングで照明が落とされ、デザートのケーキに立てられたロウソクにフロア担当の方（オーナーシェフの奥さん？）が点火してくれました。そして彼女が息を吹き掛けロウソクを消すとまた絶妙なタイミングで照明を付けてくれるという手の込んだ演出。さらにポラロイドカメラで写真を撮ってその写真をサービスでプレゼントしてくれるなど彼女もすっかり喜んでいました。デザートも主役の彼女のお皿に彼女の名前＆メッセージがチョコクリームで書かれており、粋なサービスと細かい心遣いにすっかり感動してしまいました。そして最後にホットコーヒーがでてコース料理が終了という内容でした。そして会計を済ませ、美味しい料理と心温まる優しい演出にお礼の言葉を述べてまたの来店を約束してお店を後にしようとした時にまたまた嬉しいサービスが…。何と彼女に綺麗にラッピングされたハンドソープの誕生日プレゼントをしてくれたんです。しかも家に帰って袋の中を見たら手書きのメッセージカードまで入っていたそうです。本当にビストロサリューさん何から何までお気遣いいただき、美味しい料理と心からのサービスと接客が最高でした。ありがとうございました。

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