2018/06/19 更新 長命庵 料理
料理のこだわり
こだわりの蕎麦粉♪
当店で使用している蕎麦は全て国内産石臼挽きで、北海道、青森、山形、茨城、長野、福井県のその時で一番良質な蕎麦を使用しております。今日はどの産地の蕎麦なのか、楽しみにご来店ください。
だしにもこだわっていますよ！
枕崎産枯本節、土佐産枯宗田節、枕崎産枯鯖節とうるめいわし節の４種類の節を使用。厚削り節を使うのが普通ですが、長命庵ではクセがなくすっきりしていながらもコクのある出汁が摂れる粉砕節を使い、 "辛汁（つけ汁）"、"甘汁（かけ汁）"に応じた一番うまいブレンドで別々に摂っております。
長命庵 おすすめ料理
ご宴会・ご法要にぜひ♪３０００円（税抜）～ご宴会コースご用意しております！
天ぷら、蒸し物、刺身などボリュームたっぷりのご宴会コースをご用意しております。ご友人同士、お祝い事や会食にもぴったり！50名様まで収容できる宴会場もございますのであらゆるシーンでご利用いただけます。お料理の内容、ご予算等もお気軽にご相談ください。※写真はイメージです。
3240円～
古式玄挽そば（天ぷら付）
収穫されたそばの実をそのまま挽いた玄挽そばは、昔ながらの手打そばで、そばの風味がそのまま凝縮されている。
1274円
鰻おひつまぶし御膳
地元関宿の名物料理。そば、小鉢、薬味、だし汁がついたお得なセットメニュー。うどんも選べる。
2182円
長命庵 料理
丹念に打ったそばを板に乗せて。量は2.5人前。汁はだし、カレー、エビ天、鴨汁から選ぶ(別料金)。
そばかうどん、小鉢、薬味、だし汁のセット
収穫されたそばの実をそのまま挽いた玄挽そばは、昔ながらの手打そばで、そばの風味がそのまま凝縮されている。
季節のメニュー
サクッと揚がった身厚の穴子天を特製だれでおひつにしました。４つの薬味と梅だしでお好みの召し上がり方でお楽しみ下さい。
ぴり辛の特製カレー出汁がとろろとマッチ。うどんとご飯の合盛りでボリュームも満点。
９種の夏の食材の旨みが絡み合う、夏一番のおすすめメニュー。
サクサクの天玉にさっぱりおろしとみょうがなどが入った涼しいお品です。
板そば
丁寧にとっただし汁で喉越しの蕎麦を・・・
温かいそば、うどん
蕎麦屋、定番の一品。お餅とお蕎麦のちから技
海老天１本目はそのままサクサク！2本目は汁につけて・・・
香ばしい揚げ玉とかけ汁の相性はご存知の通り
当店オリジナルのカレー南蛮。研究に研究を重ねました！
鴨油の香りがこだわりの蕎麦に絡み合う。まさに絶品
そば（うどん）のそのままの味を楽しんでください
冷たいそば、うどん
鴨油の旨味が蕎麦にからみつく
のり・なめこおろし・小海老の天ぷら・いくら・月見とろろ
玄蕎麦をそのまま石臼で挽いた昔ながらの手打蕎麦
香り高い蕎麦と香ばしい胡麻の味わいを
喉越しの蕎麦を大根のからみが旨さを引き立てる
こだわりぬいた蕎麦を丹念に打ちました
当店のつけとろは一味違う。亭主おすすめの一品
こだわりの蕎麦とサクサクの天麩羅を別盛りで・・・
おひつ膳
やわらかく身厚な鰻をふっくらごはんに♪そば・小鉢・四種の薬味・お出汁がつく御膳です
新潟県村上産の塩引き鮭といくらをふっくらごはんにまぶして♪そば・小鉢・四種の薬味・お出汁がつく御膳です
梅そば湯出汁と四種の薬味がつくセットです
梅そば湯出汁と四種の薬味がつくセットです
そばと丼・ごはんもの
ふわトロ卵の親子丼と喉越しの蕎麦でお腹一杯に
サクサク天麩羅と実家精米のコシヒカリとこだわりの蕎麦
肉厚のカツ丼とお蕎麦。温かい蕎麦にも変更できます。
蕎麦屋の定番。秘伝のタレをお楽しみください。
肉厚豚ロースのサクサクなカツをふんわり卵でとじました
海老と野菜の天麩羅を当店秘伝の丼汁をかけて
やわらかい鰻でちょっと贅沢な食事にしませんか
先付け・肴
鮎の身の独特な香りと内臓のほろ苦さが大人の贅沢
旬の食材を天麩羅でご堪能ください
旬な鮮魚をお手軽に盛り付けました
枝豆を出汁に漬込みました。
パリッと揚がったごぼうの風味がやみつきに。
にがり１００％で仕込んだ豆富そのものの味を
山芋の食感と梅の香りが酒を誘う
湯むきしたトマトをこだわりのそば汁で浸した一品
季節にあわせた、こだわりのお漬物
ついつい手を伸ばしたくなる一品
カマンベールチーズの風味が癖になる
旬な鮮魚をお手軽に盛り付けました
デザート
蕎麦で作った白玉団子と十勝産あずき、バニラアイスが奏でる冷たいデザートです。
そばを使ったオリジナルデザート
そばがきをおしるこにした創作デザート
そば屋のかえし汁をアレンジしたソースをかけて・・・
自家製シャーベットは季節により柚子・苺・林檎などがあります。従業員にお声かけください♪
備考
- 掲載メニューは一部です。季節によりメニューや金額は変わる場合がございます。詳しくは店舗にお問い合わせください。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2018-06-19 19:55:12.0
