炭火焼肉　牛八

座敷は足をのばしてゆっくりできるのでラクちんです。小さなお子さんは座敷だとゴロンとできるので喜びます♪親御さんも安心してお食事できるので、嬉しいですね♪

天井から降りている排煙ダクトはもはやオブジェのような存在感。煙をだして、ジュージュー焼く。スマートではありませんが、これが旨いんです。焼肉はやはり五感で感じて召し上がっていただきたいですね♪

オーナーがいいと思った肉しかし入れないため、メニューによってはその日にはないもの、数が少ないものが存在します。目当ての肉がなくて、お客様をがっかりさせてしまうこともありますが、それ以上に中途半端な肉を提供してがっかりさせてしまうほうが罪だと考えるオーナーです。とにかくまっすぐで、常に目線はお客様にあります。

お肉は注文をもらってから、丁寧に切ります。もちろん冷凍物は使いません。仕込みの手間を惜しみません。すべてはお客様のおいしいという笑顔を見るため。ほとんどのお客様は1度来るとリピーターになるといいます。これは、この肉の旨さとお店の雰囲気、そしてオーナー夫婦のあたたかい接客によるものに違いありません。