純系名古屋コーチン 樞 (くるる) 名駅店

【知る人ぞ知る名古屋の郷土料理「ひきずり鍋」】当店では旨味たっぷりの名古屋コーチンのお肉を鍋底でひきずるように焼きあげ、こだわりの調理法で提供しております。具材を絡める卵も名古屋コーチンにこだわった究極の鶏すきを是非お愉しみ下さい。

【売り切れ御免の数量限定メニュー】鮮度の良い純系名古屋コーチンのお造り（刺身）の盛り合わせ。もも肉たたき・胸肉たたき・霜降り笹身・肝の冷製蒸し・心臓の冷製蒸しの豪華5点盛りです。各部位の単品もご用意しております。

名古屋コーチン本来の旨みを一番純粋にお愉しみ頂ける炙り焼きを盛り合わせでご用意。もも肉・せせり・砂肝の人気3種盛りです。

弾力と旨みが凝縮された、コーチンを一番愉しんで頂ける部位の炙り焼き。

通常の名古屋コーチンの約倍の日数をかけて育てられた究極のコーチン。より強い弾力とコクのある旨みをご堪能頂けます。

名古屋コーチンの手羽元をじっくりと時間をかけて煮込んだ、山椒の効いた旨みの強さが自慢の逸品。

肉厚でジューシーな名古屋コーチンの手羽先をカラッと揚げ、甘辛の特製だれに絡めた不動の一番人気メニュー。

一本一本丁寧に手刺ししたコーチンの串かつに、老舗カクキューの味噌を使用した特製の味噌だれを絡めた、言わずと知れた名古屋名物。

オープン当初より提供している、樞定番の人気創作料理。

こちらもオープン当初から提供の一品。隠れファンも多数。

系列の「伍味酉」の人気メニュー。各武将になぞらえて3種類の味をご用意。

国産のうなぎを使用した、樞こだわりのひつまぶし。秘伝のタレに絡めて焼き上げた鰻は旨味たっぷり。ひつまぶしに欠かせないお出汁は、こだわり自家製鰹出汁を使用しておりますので、最後まで美味しくお召し上がりいただけます。(お持ち帰りも可能です)

名古屋コーチンのもも肉、胸肉、笹身の三部位が食べ比べ出来る、鶏三昧のひつまぶし。名古屋コーチン特有の弾力や旨味が存分にお愉しみ頂ける、美味しさの玉手箱です。(お持ち帰りも可能です)

厚切りのロース肉をレア気味に焼き上げて、板長特製の玉ねぎが決め手なオリジナルソースを絡めて、ご飯の上にまぶしました。自家製のこだわり鰹出汁とも相性抜群のボリュームまぶしです。(お持ち帰りも可能です)

当店人気No.1のスウィーツ。濃厚なコーチンの卵とクリームチーズの程よい酸味が絶妙な、口溶け滑らかさがウリの必食の一品。