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表参道駅すぐの新和食ダイニング
隠れ房 南青山店 料理 2024/08/26 更新
金目鯛の余計な臭みをなくす為、一度柚庵地に漬け込み焼き上げています。鰹節をたっぷり使った一番出汁と旨み成分の高い貝出汁の合わせ出汁で、お米の旨みがより引き立つよう土鍋で炊き上げています。いくら・柚子・がごめ昆布と混ぜあわせお召し上がりください。
厳選した魚を日替わりでお出ししております。刺身は魚種によりひと手間加えることで召し上がり方も多様にお楽しみいただけます。匠の技によって素材の持つ旨みを存分に堪能できるのも刺身ならでは。隠れ房おすすめの「蔵元 割烹小田屋の大吟醸醤油」でお召し上がりください。
毎日届く新鮮な旬魚を調理人の技で。※価格は上記品目の最低価格です。
1,188円（税込）
ブランデー香るニンニクソース
2,970円（税込）
雲丹醤油を丁寧に塗り上げ、仕上げに生うにをのせた贅沢な逸品。
4,290円（税込）
979円（税込）
濃厚な黒胡麻を練りこんだ変わり豆富です。
726円（税込）
803円（税込）
946円（税込）
869円（税込）
厳選した魚を日替わりでお出ししています。蔵元小田屋割烹大吟醸醤油でお召し上がりください。
1,188円（税込）
生の伊勢海老に自家製の雲丹醤油を丁寧に塗りあげながら焼くことで、雲丹の香りをつけ 仕上げにも生雲丹をのせた贅沢な逸品。
4,290円（税込）
1,408円（税込）
2,178円（税込）
1,815円（税込）
1,056円（税込）
1,056円（税込）
1,408円（税込）
869円（税込）
1,199円（税込）
902円（税込）
902円（税込）
759円（税込）
979円（税込）
松坂牛を使用した贅沢なコロッケです。肉 本来の旨味をご堪能ください。
869円（税込）
さくさくした食感の長芋ときたあがりの唐揚げを自家製の明太マヨネーズソースでお召し上がりください。
836円（税込）
1,100円（税込）
979円（税込）
お酒との相性抜群です。
759円（税込）
・たくあん・赤かぶ漬け・胡瓜浅漬け・山ごぼう漬け
759円（税込）
1,078円（税込）
748円（税込）
1,078円（税込）
5,390円（税込）
お席にてフランベし、ブランデーの香り付けを行います。 黒毛和牛はうちももの部位となります。自家製ガーリックソースでお召し上がり下さい。
2,970円（税込）
国産米100％使用の塩麹に漬け込み、柔らかく焼き上げました。
2,200円（税込）
唐辛子味噌は鶏肉と相性の良い大島園の物を使用しています。マルドンの天然塩は昔ながらの製法で作る結晶の大きな とげの無い塩を使用しています。
1,980円（税込）
※２人前より承ります【追加】黒毛和牛リブロース 1320円【追加】赤卵 220円【追加】〆のうどんすき 495円
2,970円（税込）
※２人前より承ります【追加】しゃぶしゃぶ肉 1078円【追加】ねぎ 528円
1,980円（税込）
耐火性の高い伊賀焼の土鍋で炊き上げた金目鯛の土鍋めしでございます。米の旨味が引き立ちます。
2,288円（税込）
2,178円（税込）
1,628円（税込）
3,960円（税込）
1,100円（税込）
食後にぴったりな さっぱりしたロールケーキです。
550円（税込）
安納芋と小豆、アイスを最中でがぶりも良し、 ひと口ずつでも美味しくいただけます。
451円（税込）
赤玉子の旨味をお楽しみ頂ける自家製プリンです。
451円（税込）
550円（税込）
奥能登の牧場の搾りたての生乳と、石川県珠洲市特産の伝統的な技法によって製造された天然塩と調和されたアイスクリームです。
352円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-08-26 16:44:23.0
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