レストラン エクロール お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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築地市場から毎朝仕入れる新鮮な海の幸が魅力
毎日築地市場からシェフ自ら野菜や魚を買い付けているため、その日の食材などにより、毎日メニューが変わります。その日でないと二度と味わえないかもしれない逸品を求めたお客様で賑わいます。季節感を大切にした旬の魚介をはじめ、一皿に何種類もの季節の野菜も色彩豊かに飾られ、目でも思う存分楽しめるものばかりです。
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国籍を超えたソースの味を求めて日々進化するフレンチ
シェフ長谷川はフレンチならではのソースに特に力を入れており、伝統的なフランス料理を大切に守りつつ、皆様の舌に合う味を新たに追求し続けております。こだわりの食材と至極のソースのハーモニー、日々進化するシェフ長谷川の絶品フレンチをご堪能ください。