博多道場の店内は、左右の壁に串焼きと焼酎の人気番付を掲げて「道場」の雰囲気を演出。博多名物の屋台料理のほかに、熊本料理や薩摩（鹿児島）料理など、九州各地の旨いものをずらりと取り揃えています。調味料や食材など、すべて九州にこだわった和風ダイニングとして、博多道場は新宿や田町など東京都内や千葉に店舗を構えるほか、香港など海外にも進出しています。
博多道場のここがオススメ
おすすめは博多名物の「もつ料理」
博多道場のおすすめは、なんといっても博多名物の牛もつ料理。まず最初の注文は、一番人気の「ぷるぷる酢もつ」から。湯通ししたぷるぷるのもつを、ポン酢と秘伝のタレに絡めた絶品料理です。また、冬の名物「博多もつ鍋」のスープは、白味噌に博多の豚骨スープを加えたものなど、数種類から選ぶことができます。スープの種類は道場にちなんで、白帯、茶帯、黒帯と名前もユニーク。新鮮な牛もつと野菜もたっぷりでヘルシーな人気メニューです。夏は鉄板焼きと、季節ごとのもつ料理が楽しめます。
迫力のカウンター席と落ち着いたテーブル席
博多屋台の雰囲気が楽しみたいなら、カウンター席がおすすめ。串焼きのパフォーマンスを間近で見ることができます。グループや仲間同士でもつ鍋を囲みたいなら、のれんの奥にあるテーブル席がぴったりです。
博多道場で人気のもつ鍋や鉄板焼きには、刺身のほか、宮崎名物チキン南蛮や長崎ちゃんぽんなど、九州の旨いものてんこ盛りのお得なコースメニューもあります。忘年会や新年会などの集まりには、しっかり食べたい方向けのコースや、手間ひまかけたこだわり料理を提供するコースでちょっと贅沢に。金曜は営業時間が明け方までと、終電時間を気にせず楽しめる店舗もあります。
九州にこだわったメニューの数々
メインの博多串焼きは、博多瓦に見立てた器に乗せて盛り付ける本場博多のスタイル。食材も、薩摩産地鶏や軍鶏、熊本直送の馬刺し、本場博多の明太子、玄界灘で獲れたヤリイカなど、九州各地の名産品が勢ぞろい。博多道場は、とことん九州にこだわった料理やメニューが評判です。
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博多道場の口コミ
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博多道場 上野店の口コミ
- プー作さんの2022年11月の投稿
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完全個室でプライベート感があってとてもよいのですが、換気が悪いのが、熱気がこもって暑かったです。お料理は美味しく、飲み放題でしたが、すぐに届いてくるので飲み物を待つことがなくとても良かったです。
ﾌﾟｰ作さん（50代前半／女性）
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博多道場 八重洲店の口コミ
- 錦さんの2023年11月の投稿
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予約時間より少し前に到着したため、店の外で待っていたところ、
親切に声を掛けてくださり、少し早く席に案内していただけました。
店員さんの接客や、飲み放題のルールの説明も、とても丁寧でした。
名物のもつ…つづきを読む錦さん（30代後半／男性）
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