大きな「手前みそ」の看板の周りを提灯が壁いっぱいにずらりと並び、どこか知らない遠い街に来たような、懐かしいお祭りのようなワクワクした気分になります。そんな銀座大衆酒場 手前みそは朝挽きの新鮮なもつを炭火で焼いた焼きとんと、全国各地の蔵から集めたこだわりの味噌の創作料理のお店です。懐かしいのにモダン、昭和を感じるのにバルのような雰囲気は、若い方に人気のコーヒーショップや生活雑貨を展開する会社が新しくつくった居酒屋です。
手前みそのここがオススメ
新鮮さにこだわり、朝挽きのもつを備長炭で焼く
手前みそのもつは産地直送・朝挽きにこだわり、臭みがないのはもちろん、味、色艶、ハリ、ジューシーさが自慢です。産地直送ならではの数量限定のレアな部位も楽しみのひとつで、「限定串」は早い者勝ちの人気メニューです。新鮮なもつをお店で一本一本丁寧に串打ちし、焼くのはもちろん備長炭です。ほかにも国産牛ホルモンや、精肉にして12時間以内にお店に届く岩手・鹿児島の若鶏も人気。
全国の蔵から集めた味噌で創作料理
全国の蔵から味噌を集めた銀座の味噌専門店から派生した手前みそは、「伝統を守りながらも、時代に合わせて進化し続け、新しいライフスタイルを提案」のコンセプトの通り、日本古来の調味料を巧みに用いた創作料理が自慢です。田舎味噌でじっくり煮込んだもつ煮や八丁味噌おでんの他、関西からブームが到来した串かつもどて味噌をたっぷりつけて食べる人気のメニューです。シメの焼き味噌おにぎりは味噌の焦げた匂いも香ばしく、多くの方が注文する定番メニューです。
昭和モダンな店内で気軽にリーズナブルに楽しむ
手前みそのスタッフは明るく元気で、豊富なメニューの中から自分好みのおすすめを教えてもらうのも楽しみのひとつです。昭和モダンな店内は懐かしく落ち着くと評判で、どの店舗も駅から近くで便利です。全国の美味しい料理を気軽にリーズナブルに楽しめ、宴会や女子会、大切な仲間とさまざまなシーンに利用できます。
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