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旬鮮酒場　天狗

”安くておいしい”だけじゃない、料理、お酒にこだわる本物の居酒屋

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「気軽に行けて、安心しておいしく食べて飲める店にめぐりあいたい！」と思っている方々を魅了している居酒屋が天狗です。天狗は、「本物」へのこだわりがあります。例えば、特製豆乳を自社でつくりお店ごとに豆腐を仕込んだり、酒のうまさにこだわってコクもキレも満足できるオリジナル生ビールを作ったり。そんな本物志向が、お客に喜びと驚き、そして至福の時をあたえています。店内はお座敷や個室、テーブル席や掘りごたつ席もあるので、デートから宴会まで幅広く利用できるのも魅力です。

天狗のここがオススメ

天狗の真髄はおいしい酒。その驚きのラインナップ

おいしいお酒があってこそ本物の居酒屋、というポリシーを持つ天狗のビールへのこだわりは、自社で天狗オリジナルスーパープレミアムビールを造り出したほど。また、酒造メーカーに委託して、17年熟成オリジナルピュアモルトも製造しているので、天狗オリジナルパナジウム天然水で割ったおいしい水割りを楽しめます。ワインは、スタッフ自ら海外へ直接買い付けに出向き、世界でも名高いワインを一括購入して、お手頃価格で提供しています。日本酒は、生の製法で仕上げたオリジナルのプレミアム日本酒「いよよ華やぐ」が自慢の銘柄です。どれをとっても酒好きが納得するラインナップで、おいしいお酒が飲みたい人におすすめです。

おいしいものを自社で生み出す、そのこだわりが天狗

天狗は料理でもオリジナリティーを出すため、さまざまな工夫をしています。例えば豆腐は毎日、店で仕込みます。その出来立て豆腐でつくる「肉豆腐」は今や天狗の名物料理です。ほかに、ニュージーランド産の生牡蠣やイタリアパルマ産の生ハムなど、海外から厳選した食材を直輸入しています。魚は天然ものを中心に全国の漁港から、野菜は旬のものを産地直送で仕入れます。また、本社のセントラルキッチンでは蕎麦、干物、漬け物、ソース、ドレッシングなど素材にこだわったオリジナル品を作っています。本当においしい料理を、本物を求めるお客様に食べていただきたい、そんな姿勢が天狗のおいしさを生み出しているのです。