全席個室居酒屋 広島名物と牡蠣 和ノ音-wanone- 広島駅前店

牡蠣の醍醐味を最も直接的に味わえるのが生牡蠣です。潮の香りがふわっと鼻を抜ける新鮮な牡蠣は、レモンを少し絞るだけで、そのまま海の味が口の中に広がります。シンプルながらも牡蠣の美味しさを堪能できる最高の一品です。

じっくりと焼かれることで、牡蠣の旨味が凝縮され、表面はほどよく焼け、中はジューシーなままの絶妙な食感を楽しめます。磯の香りと共に、自然を存分に味わうことができる逸品です。

広島の伝統的な調理法で、大きな鍋で牡蠣を豪快に蒸し上げます。特製のソースとともにいただくことで、牡蠣の柔らかさと深い味わいが口の中で広がります。まさにガンガンに熱々の中に、牡蠣の粋を感じることができる料理です。

新鮮な野菜と上質なお肉が絶妙に組み合わさった「お任せ！野菜巻き五種盛り合わせ」は、ヘルシーでありながらも満足感ある一皿です。シェフがその日仕入れた季節の野菜と、厳選された肉を巧妙にロール。一口サイズに仕上げているので、手軽に楽しめます。

ぎっしりレタスのシャキシャキ感！

野菜巻き定番！

当店自慢の「博多串巻き五種盛り合わせ」は、地元博多の食文化を凝縮した極上の一皿です。厳選された鶏肉、野菜を繊細な技で丁寧に焼き上げます。特製ダレと共にお楽しみいただくことで、五感全てで博多の風味が堪能できます。ぜひ、この地の味わいをご賞味ください。

まずは一本！

栄養たっぷりレバー！

当店自慢の「厳選鮮魚5種盛り合わせ」は、日々市場から仕入れる最高品質の魚を厳選しています。五つの異なるフレーバーを一度に楽しむことができます。熟練の職人が丁寧に仕上げるこの盛り合わせは、魚の美味しさを最大限に引き出します。新鮮な魚の風味と食感を堪能できる一皿で、まさに海の幸を感じていただけます。

海の宝石とも言えるこぼれいくらと、新鮮なサーモンが主役の「サーモンとこぼれいくら寿司」。ひと口で口の中に広がるサーモンの豊かな風味と、いくらのプチプチとした食感が絶妙です。ご飯には特製の酢を使い、それぞれの食材の味を引き立てます。海の幸の贅沢と新鮮さをギュッと凝縮したこの寿司は、まさに極上の味わい。一度お試しいただければ、その魅力にきっと虜になります。

高級感漂う「和牛の炙り寿司」は、和牛の極上の食感と風味をシンプルながらも洗練された一皿で提供します。熟練の寿司職人が一貫一貫丁寧に手がけ、炙りの温度も絶妙です。肉の旨みが引き立つ特製のソースと合わせて、贅沢な瞬間をお楽しみいただけます。和牛の持つ深い風味と寿司米のやさしい甘みが見事にマッチ。一度食べれば忘れられない極上の味わいです。