朝〆ほるもん専門店まるじゅう

一頭から僅かしか取れないこめかみの周りの部位。

コリコリ食感と適度な脂のマリアージュ。当店自慢の甘辛ダレが良く合います。

旨みが濃厚な“たんもと”を厚切りカット。牛タンにも負けない旨さ。焼きたてを海苔で巻いてお召し上がりください。

丁寧に下処理した　口当たりの良い豚たんです。

横隔膜肉。別名サガリ。脂が少なくあっさりとした部位で、とてもジューシーで赤身特有の旨みがあります。大根おろしでさっぱりと。

一頭から僅かしか取れないこめかみの周りの部位。

コリコリとした胃袋の部位。通好みの一品。

中心に脂が詰まった筒状の丸腸。

丁寧に下処理した直腸を、出汁の旨みを含ませながら柔らかく煮込みました。

ホルモンの中でも鮮度の影響が一番出やすいレバー。新鮮なレバーは、甘く臭みが少ないのが特徴です。

豚脾臓。フワフワとした独特な食感。

柔らかく食べやすい軟骨。

気管の軟骨と、のどすじ肉のミックス。

喉の軟骨部の輪切りスライス。おつまみに◎

脂のたっぷり乗った部位。

旬と産地にこだわった焼き野菜を取り揃えております。（例：愛知県知多産 平松さんの原木椎茸、埼玉県産　深谷ねぎ、愛知県奥三河産　天狗茄子、淡路産　玉ねぎ、愛知県産　皮付きヤングコーン、、、、etc）

大人のポテサラ！白ワインに合います！

大阪生野から直送。

ルナールア　マルヴァジア（イタリア）

ルナーリア　モンテプルチアーノ（イタリア）