2023/09/15 更新 鴨 蕎麦 酒のお店 居酒屋 さかえ庵 料理
料理のこだわり
京のおばんざい・鴨料理・鮮魚・馬刺しが絶品！！
人気の鴨料理を始め、お酒との相性抜群の酒肴・一品、旬の食材を使ったお料理から定番居酒屋メニュー、オリジナル創作蕎麦までメニューも充実！鮮魚や馬刺し、定番居酒屋メニューも豊富で老若男女・シーン問わずご利用頂いております！！日本酒や焼酎はもちろん、ドリンクの種類も豊富です！！
天然＆国産にこだわり！
当店の“鴨”は安全な国産！鴨肉は脂質や糖質、タンパク質を分解してエネルギーに変えるビタミンB2が他の肉に比べ約6倍！疲労回復に◎女性にも嬉しいヘルシー食材です♪一般に「硬い」イメージを持たれがちな鴨肉ですが、当店が取り扱う鴨肉は柔らかくも深みある味わいの国産！！生食も可能な程新鮮です！！
鴨 蕎麦 酒のお店 居酒屋 さかえ庵 おすすめ料理
鴨もつの炙り刺盛
当店の“鴨”は安全な国産！鴨肉は脂質や糖質、タンパク質を分解してエネルギーに変えるビタミンB2が他の肉に比べ約6倍！疲労回復に◎女性にも嬉しいヘルシー食材です♪一般に「硬い」イメージを持たれがちな鴨肉ですが、当店が取り扱う鴨肉は柔らかくも深みある味わいの国産！！生食も可能な程新鮮です！！
1,180円（税込）
【あなたのお好みは？】日本酒飲み比べセット
純米・本醸造から三種（\1,400）、吟醸・大吟醸・季節のお酒から三種（\1,400）。100種類の中から是非ご自分に合うお酒を当店で見つけて頂きたいとの思いから考案されたメニューです！！ランチ・ディナータイム共にOK！！
1,400円（税込）
【熊本産馬刺し】赤身ロース880円、三種盛り1550円
熊本産のさばきたての馬刺しが味わえます。馬肉の新鮮さはもちろんのこと、タレにもこだわりあり！醤油をベースにコクと旨味を凝縮した甘みのあるタレで召し上がってください!!
880円（税込）
鴨 蕎麦 酒のお店 居酒屋 さかえ庵 料理
- 【季節のオススメメニュー】
- 【名物 鴨料理】
- 【いますぐ一品】
- 【酒菜一品】
- 【サラダ】
- 【鴨鍋】
- 【鴨すき焼き】
- 【お造り】
- 【特選馬刺し】
- 【焼き物】
- 【揚げ物】
- 【冷蕎麦/温蕎麦】
- 【〆ごはん】
【季節のオススメメニュー】
【名物 鴨料理】
自慢の三種を食べ比べ！(照り焼き、ロース、黒胡椒)
名物メニューNo.2。「京都鴨」のきも・はつ・砂ずりを炭火で炙り旨味を引き出した逸品です。香ばしい香りは、焼酎と相性抜群です。
名物メニューNo.1。鴨ロースを絶妙に炙り風味を極限まで引き出した当店おすすめのメニューです。しっかりとした味わいは、日本酒にとてもよく合います。
鴨せせりとは、首まわりの部位で、一羽からわずかしか取れない貴重な部位です。非常に味が濃く独特の歯ごたえがクセになる旨さです。
絶妙に湯通しした鴨のササミをスライスし、わさび醤油と共に頂きます。上品な味わいで日本酒がすすむ逸品です。
濃厚珍味
シャリシャリにんにくの香りが食欲をそそる
塩・タレ 噛むほどにあふれる旨味
【いますぐ一品】
さっぱりとした酸味が鍋の途中の箸休めにも最適です。お鍋の途中で味に変化を加えれば、もっとおいしく楽しめます。
繊細な塩加減にほんのりと薫香。
【酒菜一品】
クリームチーズ添え
【サラダ】
新鮮トマトに京豆腐、和風ドレッシングで仕上げました。
【鴨鍋】
京都産の鴨肉を使用したさかえ庵名物の「鴨肉」。旨さの秘訣は、蕎麦で培った秘伝の出汁。三年寝かせた利尻昆布に本枯鯖節、うるめ節、鰹節を使用。1人前からご注文できます。
定番人気No.1。モモとロースどちらも楽しめます。
【鴨すき焼き】
鴨鍋と並ぶさかえ庵の名物料理「鴨すき焼き」。蕎麦屋の出汁と秘伝の返し、他では味わえない奥深い味わいは大満足間違いなし！2人前からご注文できます。(モツ使用のすき焼きは予約のみとなります。)
ロースもモモも楽しめる贅沢すき焼き
鴨モモ肉にハツと砂ずり
モモ・ロース・ハツ・砂ずり
【お造り】
【特選馬刺し】
ロース・タテガミ・フタエゴ
やわらかさの極み
【焼き物】
トロのような濃厚な脂が最高に旨い！！
【揚げ物】
【冷蕎麦/温蕎麦】
ねばねば好きにはたまらない！甘辛味の創作オクラつゆが蕎麦に絡んで絶品やみつきです。
人気のオクラそばここに極まる。彩り華やかな食用花や野菜が入ったヘルシーなお蕎麦です。
あたたかい特製つゆで頂く絶品つけ蕎麦
鶏ガラスープと秘伝の鴨チャーシュー、当店でしか味わえない特製ラーメン
【〆ごはん】
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-09-15 09:42:11.0
